Missfrosting - Rulltårta med mönster

Rulltårta med mönster

När jag bakade i onsdags gjorde jag bland annat en rulltårta med mönster som jag blev riktigt nöjd med, eller iallafall hyfast nöjd med självkritisk som jag är. Jag fyllde den med jordgubb- & rabarbersylten jag gjorde för ett tag sen vilket blev riktigt gott! Att göra mönster på rulltårtan tyckte jag var ett roligt sätt att förnya en klassiker på och jag hade sett flera bakbloggare som gjort det på sina sidor, därför blev jag sugen på att testa det. Det var dessutom enklare än vad jag trodde. Även om man har två olika smetar (tror det heter så i plural haha). Så här kommer receptet på "mönstersmeten" och den vanliga rulltårtsmeten. Recepten kommer från Hembakat och Sju sorters kakor

Rulltårta med mönster

Mönstersmet

1 äggvita

40 g vetemjöl (ca 3/4 dl)

30 g strösocker (1/4 dl)

30 g rumsvarmt smör

hushållsfärg

Rör ihop ingredienserna till en jämn och klumpfri smet. Tillsätt hushållsfärg tills du är nöjd. Spritsa ut önskat mönster på en plåt som är klädd med bakplåtspapper med storleken 30*40 cm sätt sedan in i frysen. Den ska stå i frysen i 10 minuter så gör rulltårtsmeten så länge.

Rulltårtsmet

3 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk

Fyllning: 2 dl fast sylt

Sätt ugnen på 250 grader.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl och bakpulver i en skål och vänd sedan ner detta i smeten.

Tillsätt mjölken.

Ta ut plåten ur frysen och häll på smeten över mönstret, var dock försiktig så inte mönstret sprider ut sig. Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.

Vänd bottnen upp och ner på ett bakplåtspapper och pensla med kallt vatten så kakan släpper enklare. Dra bort pappret och vänd kakan så mönstret ligger nedåt. Ta på fyllningen och rulla sedan ihop kakan. Lägg den så att skarven ligger nedåt. Skär upp när kakan svalnat.

2014-08-30 @ 20:02:08 Permalink Kommentarer (1)
Kategori: Allmänt, Kakor;